極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 本店（すすきの）

プレミアムハイボールが飲み放題に仲間入り

全飲み放題が対象

Maker’s Mark ハイボール、碧 Ao ハイボール、知多ハイボール、ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール。0.2mmの極薄ラムしゃぶを、こだわりのお酒と一緒に楽しめるのが工藤羊肉店の強みです。お酒好きの方も、ラムしゃぶ好きの方も、今日はちょっと贅沢に乾杯しませんか？

どっさり！ネギ塩レモンだし

コース料金に含みます

極みの三種だし（昆布×鰹×鶏ガラ）をレモンの爽快感が突き抜ける。どっさりネギをラム肉で巻いてお楽しみください。

【1日5鍋限定】3色鍋に変更

660円(税込)

昆布だし+お好きなだし2種類をお選びいただける鍋です。通常よりも多くのだしを楽しみたい方に。

【最高級】天然羅臼産昆布だし

北海道知床半島羅臼町の漁師、天神さん家直送。昆布巻きなどに使うレベルの最高級昆布を贅沢にお出汁に。知床の寒流に鍛えられた羅臼昆布は、収穫・乾燥・旨味を引き出す熟成までに、職人による23もの工程を経て完成します。そんな昆布で取っただしで食べるラムしゃぶは絶品です。

【産地直送】老舗の明太子

大正3年創業のたらこ家虎杖浜 松田水産の明太子。極上明太子を工藤羊肉店用に辛めに特注。湯通ししたラム肉を巻いて食べると絶品です。濃厚な旨みが口の中に広がります。

究極の口どけのラム肉

1,320円(税込)

0.2mmの極薄ラムは臭みもなくとろける食感です。ご注文をいただいてから1枚ずつスライスしております。

こだわりの新鮮野菜盛り合わせ

1,050円(税込)

店長が毎日厳選した新鮮野菜の盛り合わせです。（季節によって内容が変わる場合がございます）

ラム

ヘルシー食べやすい

肉質は柔らかく肉色も薄く香りも少ないのが特徴です。マトンに比べて脂身の癖もあまりありません。生後12カ月以内でまだ永久歯が生えていないものを指します。

マトン

濃厚で美味しい

昔ながらの丸ジンギスカンなどでお馴染みのお肉で、色がラムより赤く、ラム本来の香りをしっかりと感じることができます。生後2年以上の永久歯が2本以上生えている羊をマトンと呼びます。

【超希少】ラムタンしゃぶしゃぶ

1,870円(税込)

めったにお目にかかれない、羊1頭からわずか150gの超希少部位。サッと出汁にくぐらせれば、極上の食感とコクが広がります。ラムタンが楽しめる贅沢な一皿です。

羊肉店の100%ラム肉生つみれ

660円(税込)

ゆず皮の香りと味噌の旨み。口の中でふわりとほどける食感でラムの旨みがお楽しみいただけます。不動の大人気メニューです。

【産地直送】老舗の明太子

650円(税込)

大正3年創業のたらこ家虎杖浜 松田水産の明太子。極上明太子を工藤羊肉店用に辛めに特注。湯通ししたラム肉を巻いて食べると絶品です。濃厚な旨みが口の中に広がります。

渾身のラムとろ丼2層仕立て～北海道産山わさび醤油添え～

980円(税込)

熱々のご飯の間に2層に分かれて敷かれたラムとろ。ラムのにおいもなくやみつきになります。山わさび醤油と混ぜてお召上がり下さい。（ハーフサイズは770円）

満喫コース限定「ラムの生ハム」

満喫コースのみ提供

しっとり柔らかな食感と、ラムならではの芳醇な香りが広がる生ハム。（当店では満喫コースのみでのご提供です。囲と3号店では通常メニューとしてご用意しております）

ラムしゃぶ専門店が本気で作ったポン酢

600円(税込)

最高級羅臼昆布と、橙（ダイダイ）などを絶妙なバランスで配合し、酸味を抑えたまろやかで美味しいポン酢に仕上げました。あっさりポン酢なので、ラム肉のおいしさが引き立ちます。※テイクアウトやお土産購入OK

ラムしゃぶ専門店が超本気で作ったごまだれ

600円(税込)

すりごま(粗挽き・細挽き)、練りごまの3種を使用し風味や食感にこだわりぬきました。粘度が高く濃厚な味わいです。※テイクアウトやお土産購入OK

【まとめてお得】ポン酢&ごまだれセット

1,100円(税込)

ポン酢とごまだれどちらも楽しみたい方に。※テイクアウトやお土産購入OK

厳選極薄ラム肉

1,320円(税込)

厳選極薄マトン肉

1,540円(税込)

野菜盛り合わせ

1,050円(税込)

新鮮な状態でご提供できるよう、仕入れ仕込み方法を常に工夫・変更しております。

野菜単品（各種）

330円(税込)

しめじ、キクラゲ、白菜、玉ねぎ、水菜、ほうれん草、人参、大根、油揚げ、豆腐、くずきり（入荷状況により変動あり）

俵おにぎり

220円(税込)

ラム肉をお好きなように俵おにぎりの上に乗せていただいた後、お客様の目の前で炙ります。元祖ラム肉寿司としてお楽しみください。北海道産米ななつぼしを使用。

ライス

330円(税込)

［小ライス 250円 / 大ライス 390円］工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

パリパリ塩キャベツ

440円(税込)

お肉の合間のリフレッシュに。新鮮なキャベツのパリパリ感と、お店で丁寧に仕込んだ特製塩ダレの旨味が絶妙。止まらない一品です。

枝豆

400円(税込)

ラムしゃぶの合間に嬉しい、みずみずしい枝豆。噛むほどに広がる豊かな甘みと絶妙な塩気が、お肉の美味しさをさらに引き立てます。

キムチ

490円(税込)

お肉の美味しさを引き立てる、こだわりの熟成仕込み。シャキシャキとした食感と心地よい辛さが、ラムしゃぶのアクセントになります。

サッポロラーメン

380円(税込)

じっくり寝かせた「熟成卵麺」は、噛むほどにほのかな甘みが広がります。だしがよく絡む本場仕込みのちぢれ麺で、最後の一口まで贅沢に味わえます。

羊肉店のうどん

380円(税込)

お肉と野菜の旨味が溶け出した極上だしを、 最後の一滴まで堪能する大人の〆。喉ごし滑らかな特製うどんでどうぞ。

柚皮入りソルベ

330円(税込)

ほろ苦い柚子皮のアクセントが効いた、大人のデザート。ひんやり冷たく、みずみずしい口溶けが爽快です。

10種類以上の無料薬味

0円(税込)

味変も楽しんで頂きたく、無料にて沢山薬味をご用意致しました。

羊肉店風ラムすきしゃぶのたれ（生卵付き）

280円(税込)

コクと甘辛いタレ、そしてとろける生卵の極上マリアージュ。すき焼き風に味わう大人のラムしゃぶは、お箸が止まらなくなる美味しさです。味変にぜひご賞味ください。

粉チーズ

330円(税込)

最後の〆が極上のスープリゾットになる風味豊かな粉チーズ。トマト出汁をはじめとする季節限定だしから、定番のだしまで幅広く調和します。上質なミルクのコクと芳醇な香りが織りなす、贅沢なマリアージュをご堪能ください。

ごま油＋塩

110円(税込)

新鮮なラムしゃぶだからこそ引き立つ極めてシンプルな贅沢。豊かな胡麻の香りと絶妙な塩味がラム肉の風味をさらに際立たせます。リピーター続出の隠れた名脇役です。

【1日5鍋限定】 3色鍋に変更

1,650円(税込)

昆布だし+お好きなだし2種類をお選びいただける鍋です。通常よりも多くのだしを楽しみたい方に。

【最高級】北海道天然羅臼昆布

コース料金に含む

【必ずお選びください】最高級の天然羅産臼昆布でだしを取ったさっぱりとしたスープです。時間がたつごとに旨みがじっくりと出てきます。

濃厚とろろ鶏白湯だし

コース料金に含む

1番人気。豚骨のような濃厚さとスッキリした旨味を両立。クリーミーなスープにおろしたてのとろろを加え、最高のとろみを楽しめます。

隠し香味 乳味噌豆乳だし

コース料金に含む

鰹と昆布の特製だしに十数種の隠し味。豆乳のとろみと鰹香が食欲を誘います。

千香胡麻 辛醤担々だし

コース料金に含む

多数のスパイスと胡麻のコクを重ねた辛味が決め手。まずはそのまま。追いゴマで香りと濃度を上げて完成。〆のラーメンまで絶品です。

旨焚雪譜 すきしゃぶだし

コース料金に含む

深い旨味と清らかな余韻。0.2mmの極薄ラムがだしに触れた瞬間、とろける甘みが一気に広がります。極上の余韻をお楽しみください。

旨焔 麻辣湯だし

コース料金に含む

華やかで芳醇なスパイスと花椒が香る麻辣だし。175°DENO担担麺とコラボした赤花椒のシビれが相性抜群です。

どっさり！ネギ塩レモンだし

コース料金に含む

【限定】極みの三種だし（昆布×鰹×鶏ガラ）をレモンの爽快感が突き抜ける。どっさりネギをラム肉で巻いてお楽しみください。

左右のスペースを広く確保した、居心地抜群の贅沢カウンター席です。職人が目の前で豪快かつ繊細にスライスする圧倒的な臨場感と、切りたてでしか味わえないとろけるラムしゃぶの旨味をダイレクトに堪能できます。ゆったりと寛ぎながら、五感で味わう至高のラムしゃぶ体験をお届けします。

3名様から8名様まで、人数に合わせた完全個室のお席をご用意いたします。周囲を気にせず、上質なラムしゃぶを囲む特別なひとときをお過ごしいただけます。大切なご会食や大人の集まりに最適なプライベート空間です。お早めのご予約をおすすめいたします。

ロールカーテンとパーテーションによる、プライベート空間を確保した半個室風テーブル席。お席には座り心地にこだわったハイバックソファーを完備。上質なラムしゃぶを囲む特別なひとときを、ゆとりある快適な空間で心ゆくまでお楽しみください。

テーブル4名様 × 2

4名様×2席。パーテーションとロールカーテン完備で半個室感覚でお楽しみいただけます。

テーブル4名様 × 2

4名様×2席。パーテーションとロールカーテン完備で半個室感覚でお楽しみいただけます。

テーブル6名様 × 1

6名様×1席。パーテーションとロールカーテン完備で半個室感覚でお楽しみいただけます。

テーブル4名様 × 2

パーテーションとロールカーテン完備で半個室感覚でお楽しみいただけます。ソファーはハイバックソファーで座り心地バツグン♪

テーブル10名様 × 1

10名様（4名席+6名席）も可能です。

テーブル14名様 × 1

14名様（4名席+4名席+6名席）も可能です。障子を閉めると個室としてもお使いいただけます。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

3名様～4名様までご利用頂ける完全個室。お早めのご予約をおすすめいたします。

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

6名様～8名様までご利用頂ける完全個室。お早めのご予約をおすすめいたします。

個室5名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

4名様～5名様までご利用頂ける完全個室。お早めのご予約をおすすめいたします。

カウンター2名様 × 6

1～2名様でご利用いただけるカウンター席です。お一人様やデートに最適な贅沢カウンター席。女性の方も気兼ねなく寛げる洗練された空間です。目の前で極薄ラムをスライスする臨場感をお楽しみください。

0.2mmのとろける極薄ラムしゃぶしゃぶ専門店。ジャパンランドビルのエレベーター7F 目の前にございます。店舗の壁画は職人による手書きです。

0.2mmとろけるラムしゃぶ

ご注文いただいてからスライスする当店自慢のラム肉です。

【元祖】炙りラム肉寿司

お客様の目の前で炙る元祖ラム肉寿司。とろけるラム肉の極上の脂と香ばしさが堪能できる至高の逸品です。

【超希少】ラムタンしゃぶ

羊1頭からわずか150gの超希少部位。極上の食感とコクが広がります。ラムタンが楽しめる贅沢な一皿です。

サントリープレミアムモルツ香るエール

サントリー厳格審査を通過した「神泡達人認定店」がお届けする最高の神泡体験。フルーティーで豊かな味わいの「香るエール」を、極限までクリーミーな泡で。当店自慢のラムしゃぶと重なり合う贅沢な一杯をご堪能ください。

サントリー角ハイボール

厳格な審査をクリアした「別格ハイボール認定店」が注ぐ、至高の角ハイボール。凍る直前まで冷やした超強力な炭酸と、角瓶のコクが絶妙に調和します。弾ける爽快感とキレのある味わいが、ラム肉と相性抜群です。